Hjemmebagt rugbrød

Rugbrød

Min egen mormor har altid bagt helt vildt meget, men hun har aldrig bagt rugbrød, det har min mor til gengæld, men jeg må altså ærligt indrømme at det er noget hun har fortalt mig og ikke rigtig noget jeg kan huske… Så taknemmeligt et barn er jeg…

Nu har jeg så selv kastet mig ud i hvad jeg vil tro er en ældgammel kunst. Jeg har nogle dage forinden lavet mig en surdej, helt fra bunden, og den er godt nok bare blevet sur og lugter u-be-hag-ligt! Men rigtigt – tror jeg da, den har i hvert fald virket efter hensigten for mit brød hævede da :)

Opskriften på brødet er ikke min egen, det er min kærestes virkelig dygtige kusine som bare kan det der med lækkert brød og mad i det hele taget. Opskriften på surdejen er også fra hendes blog. 

Jeg synes selv det gik rigtig godt! Man skal huske at den her opskrift kræver to dage, så man skal ikke stå og skulle bruge rugbrødet om eftermiddagen – bare lige obs :)

I kan se hvordan jeg greb det an på de følgende billleder. Linket til opskriften finder I i bunden af indlægget.

Cathrine slår meget på økologi og arbejder selv med ene af økologiske produkter. Jeg forsøger mig selv med at blive lidt mere bevidst omkring mine råvarer og må altså sige at jeg simpelthen synes det smager bedre, og jooo det er da dyrere, men også noget bedre.

Cathrine slår meget på økologi og arbejder selv med ene af økologiske produkter. Jeg forsøger mig selv med at blive lidt mere bevidst omkring mine råvarer og må altså sige at jeg simpelthen synes det smager bedre, og jooo det er da dyrere, men også noget bedre.

Og så fandt jeg bare lige dem her og syntes jeg havde set dem på et rugbrød engang og tænkte det ville se kanon ud :)

Og så fandt jeg bare lige dem her og syntes jeg havde set dem på et rugbrød engang og tænkte det ville se kanon ud :)

Her har jeg fået blandet min grunddej med alle de iblødsatte kerner.

Her har jeg fået blandet min grunddej med alle de iblødsatte kerner. Dejen inden og selve kernerne – det har jeg da simpelthen ikke fået taget billeder af, dem må I have til gode til en anden gang ;)

Her står det simpelthen - klar og parat til at komme i ovnen :)

Her står det simpelthen – klar og parat til at komme i ovnen :)

Mit færdige brød - IHHH hvor er jeg stolt

Mit færdige brød – IHHH hvor er jeg stolt og jeg kan godt sige jer at det smagte dejligt :)

 

KLIK HER – for at se Cathrines opskrift, den er brandgod for den lykkes! Jubii!

 

  1. Cathrine Brandt

    Jubii! Hvor er du sej :).
    Jeg er glad for, at du kan lide det, og at det gik helt perfekt for dig!

    Det ser super lækkert ud!
    Kram Cathrine

    maj 13th, 2013 // Reply
    • Lille mormor

      Det kan du tro jeg kan, og det gik så nemt! Skal da snart igang med et nyt :)

      maj 15th, 2013 // Reply

Skriv et svar

En hyggelig blog om mine mormor interesser

I Mormors gemmer